El INTA analiz贸 gen茅ticamente los productos de cinco marcas y determin贸 que en realidad se trataba de la especie caballa.
La Seremi de Salud de la Regi贸n Metropolitana confirm贸 este viernes que las latas importadas desde China por cinco marcas chilenas (Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc) no contienen jurel, por lo que instruy贸 retirarlas del mercado y corregir su rotulaci贸n. La investigaci贸n se origin贸 a partir de una denuncia de la Asociaci贸n Gremial de Pescadores Industriales del Biob铆o.
Los productos fueron analizados gen茅ticamente por el Instituto de Nutrici贸n y Tecnolog铆a de los Alimentos (INTA), que verific贸 que las conservas correspond铆an a la especie caballa (Scomber spp.), cuya comercializaci贸n est谩 prohibida bajo la denominaci贸n de jurel.
Los resultados del an谩lisis fueron entregados por la seremi de Salud (s) de la RM, Alejandra Hern谩ndez, y la directora de Asistencia T茅cnica del INTA, Carmen Gloria Y谩帽ez, quienes detallaron que las muestras fueron sometidas a estudios de tipificaci贸n por parte del Laboratorio de Gen贸mica y Gen茅tica de Interacciones Biol贸gicas del INTA.
Y谩帽ez detall贸 que el proceso implic贸 芦extraer el ADN de cada una de las muestras, luego se lee su c贸digo gen茅tico en un secuenciador y se compara con grandes bases de datos. De las muestras analizadas, solo dos -marcas chilenas, San Jos茅 y 脷nico- respondieron a Trachurus murphy (jurel) y el resto a Scomber spp (caballa)禄.
Tambi茅n se agreg贸 al an谩lisis una sexta marca, denominada La Mar, que estaba solicitando su internaci贸n a Chile como jurel, pero fue rechazada debido a que su producto corresponde a caballa y los art铆culos que ya posee en el mercado deber谩n ser etiquetados con la verdadera naturaleza del alimento.
Por su parte, la seremi Alejandra Fern谩ndez detac贸 que 芦estos resultados refuerzan la importancia de la fiscalizaci贸n y de la trazabilidad de los alimentos que se comercializan en nuestro pa铆s. Hemos instruido los sumarios sanitarios correspondientes y las empresas deber谩n retirar los productos del mercado hasta su correcta rotulaci贸n, se帽alando la verdadera naturaleza del alimento禄.
La autoridad sanitaria enfatiz贸 que las empresas arriesgan multas entre 0,1 y 1.000 UTM.
