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El «Terremoto» es una bebida que evoca la naturaleza un tanto caótica y siempre divertida de las celebraciones chilenas, y su nombre hace un juego ingenioso con el fenómeno sísmico que el país ha experimentado en varias ocasiones.
Este trago llamado terremoto es especialmente popular durante las festividades de Fiestas Patrias y se convierte en una opción refrescante para celebrar la llegada de la primavera. Pero, ¿cómo se prepara este delicioso cóctel con tan solo tres ingredientes?
La receta del terremoto es sorprendentemente sencilla y consta de tres elementos básicos. En primer lugar, el vino Pipeño, un vino joven característico de la región central de Chile, que puede ser blanco, rosado o tinto, con un alto contenido de azúcar y elaborado a partir de uvas «no tan nobles». Aunque tradicionalmente se usaba vino Pipeño blanco, hoy en día existen variantes con otros tipos de vino.
El segundo componente es la granadina, un jarabe de color rojo brillante con un dulce sabor que proviene de las granadas. Este sirope se utiliza ampliamente en la preparación de bebidas y cócteles y le da al terremoto su distintivo tono rojo. Finalmente, el tercer ingrediente es el helado de piña, que aporta la textura y el sabor dulce característico a este trago.
Si bien las proporciones pueden variar según el gusto personal, una receta típica consiste en verter tres cucharadas grandes de helado de piña en un vaso, seguido por el vino Pipeño y una o dos cucharadas de granadina.
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